柿子喷酒精 香蕉洒乙烯利 人工催熟水果上柜

9月20日，在一水果店内，店员正在用酒精对未成熟的柿子进行人工催熟。 本报记者 张照朋 摄

    本报9月20日讯(记者 张照朋) 9月20日，市民刘先生拨打本报热线8308110反映，在水果市场内，有水果商贩用注射针管给柿子喷洒药剂后，封存催熟再上柜。

    20日，记者来到刘先生所说的水果市场，在一家水果批发商铺内，两名店员正将地上的柿子进行装箱封存，还有一名店员正用一支注射剂将针管里的药液点到柿子的果把处。

    一名胡姓工作人员告诉记者，针管里的液体是酒精，地上的柿子都还没成熟，使用酒精催熟再保存三天才能出售。当记者询问使用的酒精是否会危害人体健康时，他告诉记者，酒精是用二锅头和酒精混合而成，对人体没有危害。

    “现在很多水果都要用催熟剂来催熟，在这很普遍，多数为南方水果和反季节水果。”经营水果生意十多年的张女士告诉记者，现在很多水果都是要经过人工催熟的，然后再对外销售批发，不同水果用的催熟剂也不同，像现在刚刚上市的方柿，是用酒精进行催熟的，而香蕉和西瓜是用属于植物生长调节剂的乙烯利催熟的。

    据了解，之所以人工催熟现在普遍存在，首先是因为水果商怕水果成熟后再采摘，长途运输中出现大量腐烂状况。其次就是图水果提前上市，卖个好价钱。

    虽然许多催熟剂属于植物生长调节剂，但是还是有许多市民担心多吃含有催熟剂的水果会影响身体健康。

    相关链接 《中华人民共和国国家标准GB2763》中规定：在芒果等一些热带及亚热带水果中，乙烯利的最大残留量不能超过2mg/kg。乙烯利可适量使用，如使用过量，人体长期使用会存在潜在威胁。但目前市场上有些不正当的催熟方法，比如在水果生长过程中使用催红素、膨大素，甚至用硫酸、盐酸、工业柠檬酸、明矾、硫磺等工业原料对水果保鲜催熟，食用这些水果对人体是有危害的。