鲜鲅鱼炖出股杏仁味 商贩称保鲜剂可能加多了

李女士就是在这个市场上买的鲅鱼

　　5月2日中午，李女士和老公在李村河底的市场买了一条鲜鲅鱼，但没成想看着很新鲜的鲅鱼做出后却有一股奇怪的杏仁味，鱼肉发苦发涩，鱼汤也发黄。李女士说，“平时买了这么多次鲅鱼，第一次吃出这样的问题，真的觉得很纳闷 。”3日，记者就此咨询了一些商贩 ，有些商贩干脆地回答：“是不是保鲜剂加多了？”

　　A 鲜鲅鱼为啥有股杏仁味？

　　3日上午 ，李女士对记者讲述了事情的经过：

　　五一假期，我跟老公想去李村的亲戚家跟他们一起过节。2日中午11点左右，我俩到李村河底的一个自由市场买菜，看到那里有很多卖鱼的摊位，其中有一家卖的鲅鱼看上去非常新鲜，闻起来也没什么异味，就在他那买了一条，花了26块钱。回去之后，老公就按照平日里的做法，把鲅鱼清炖了，但是鱼做好后，我们俩都闻到鱼有一股很浓的杏仁味，连鱼汤也不是那种应有的乳白色，而是一种杏仁外皮那样的浅黄色。我试着尝了一小口，鱼肉吃起来又苦又涩，实在不是正常鲅鱼的味道，我尝了一小口后也没敢再吃。后来我们寻思着还是身体要紧，咱也不差这点钱，就干脆直接把鱼倒掉了。

　　现在正是吃鲜鲅鱼的好时候，我们买了这么多年鱼还从来没有遇到这种事，我们觉得那鱼是不是被什么东西泡过？你说要是当时真的吃了身体再出什么问题，鱼钱事小，身体毁了可咋办啊？

　　B 商贩称可能是保鲜剂加多了

　　3日中午 ，记者来到李女士买鱼的地方，看到这里卖鱼的商贩不少，鲅鱼看上去都很新鲜，记者问其中一个商贩 ，为啥买回去的鱼吃起来又苦又涩，连鱼汤都发黄？商贩摇头说：“不可能，这里卖的都是新鲜的鲅鱼，鲜鲅鱼吃起来都很香，不是那个味。你们买的鲅鱼会不会是臭了？”记者又问那怎么来挑新鲜的鲅鱼，商贩指着鱼身上一条绿色的线说，“你们看这个线就行。再说，一般咱这卖的都是新鲜的，放心吧！”

　　接着记者又问了几家，商贩大都说是鲅鱼不新鲜才会这样。而最后一个商贩在听说后，则特别干脆地反问：“是不是保鲜剂加多了？”“哪种保鲜剂？”记者赶紧问。“就是我们常吃的零食里带的那种一袋袋的保鲜防腐的东西。”“鱼里怎么还要加这个？”“新鲜的一般是不需要吧，买的时候新鲜不新鲜你们还看不出来啊？”商贩赶紧警觉地转移了话题。

　　C 专家：鱼里应该加了东西

　　随后，就此事记者咨询了黄海水产研究所食品安全研究室的专家周德庆。

　　周先生肯定地说：“正常的鲅鱼肯定不会是这个样子。我们都知道，一般新鲜的鲅鱼做出来，汤都是乳白色的，味道也非常鲜美，如果是李女士说的这种情况，那么鱼要么是臭掉了，要么就是里面加了东西。但具体加了什么，因为我们没有做过实验，这个就不太好讲了。”

　　那市民该怎么挑选新鲜鲅鱼呢？专家建议说，“从鱼的体质特征、鱼鳃上都能看出来。比如鱼皮要有弹性，还有就是鱼眼，眼睛应该有光泽，这样的鱼一般都很新鲜。”文/图 记者 李楠 郑凯 实习生 夏巧怡