省农科院探明中国花生品质区域分异规律

　　本报济南讯　近日,由省农科院主持完成的国家“十一五”科技支撑计划项目子专课题“中国花生品质区划研究”成果在济南通过鉴定。这一研究发现阐明了环境因子与花生品质之间的关系,确定了影响花生品质的主要环境因子,探明了中国花生品质区域分异规律。根据其首次制定出的中国花生品质区划分区方案,山东属于9大品质区域中的黄淮海高油花生区,产业发展优势明显。

　　黄淮海高油花生区,是我国花生主导产区,也是我国植物油市场稳定的重要支柱。尤其我省,在发展花生产业上有着很好的基础:花生高产栽培和连作花生高产栽培技术达到国际领先水平,单产一直处于全国首位,在国际上也处于较高水平,在国内率先推广应用了花生无公害、绿色食品和有机食品等优质栽培生产技术,出口占到全国的80%。山东也是我国最大的花生加工出口基地,据统计有专业加工食品厂20多个,生产线30多条。但花生食品加工业的发展仍滞后于国际水平。

　　课题组研究建议,我省应紧紧围绕国家建设黄淮海粮油基地战略,以确保油脂安全为目标,合理配置区域内资源,强化空间发展秩序,建设山东丘陵高蛋白出口加工花生区和黄淮海冲积平原高油油用花生区,促进区域花生产业的协调快速发展,铸造国家“食用油脂源、植物蛋白源、加工原料源、出口创汇源、农田生物互补源”。同时,适应我省的区域特点,花生育种也要明确方向,从目前的“数量型”转向“质量型”,注重选育适合油用加工的高油品种。提高深加工水平,进一步加大花生精深加工技术的研究和引进力度,全方位推进花生食品加工业的发展,拓宽花生食品范围和领域,进行多品种、多层次、高科技含量和高附加值的加工,使制造的花生食品方便化、营养化、系列化、多样化。

　　课题组还通过对全国花生主产区气候、土壤及花生品质指标等30余万个试验数据的分析研究,发现了不同环境因子对花生品质的影响。针对同一品种,影响花生蛋白质含量的主要因子是土壤全氮含量；影响花生脂肪含量的主要因素是生育期15℃以上积温和土壤有机质含量；影响花生油亚比的主要因素是昼夜温差,土壤有机质含量也是主要影响因子。研究探明了全国典型土壤类型对花生品质的影响,为花生品质区划、优良品种的选育和高产栽培提供了科学理论依据。